《烤蘋果派的方法》位於仁愛路上，要從大安森林公園捷運五號出口，步行約850m才可抵達，甜點店位於三樓，樓下是毫不起眼的公寓門口，樓梯還略顯昏暗很容易錯過，但是到了三樓就很容易會看到門口這個潔白素雅的布簾，門口還放了鞋架讓訪客拖鞋入內。
《烤蘋果派的方法》是我二訪了，上次朋友預約時，我所吃到的是香甜可口的麝香葡萄戚風蛋糕，這次一月來訪，事隔一年多，口味以當令的香甜草莓作為各種甜點的變換主角。
《烤蘋果派的方法》內部很明亮是長條形的公寓，女主人擅長烘培各類甜點，店內各個角落的布置能看出女主人貼心的設計，處處可以看到乾燥花美麗的身影點綴潔白的室內，待在其中得保持安靜喔，女主人希望訪客都能享受安靜無打擾的下午茶空間。
這次我所遇到的新朋友叫做海倫，我們在這次的聚會相談甚歡，很喜歡那種有想法能一步步完成目標的新時代女生，很期待她的音樂節目能早日完成，希望跟她能夠有一天透過Podcast暢談音樂想法。好飯友阿信跟豆子也是甜點鐵咖，阿信跟我太熟了每次看到我都得用力的虧一下?，感謝兩位邀請我，我才能再度二訪這美麗的私密老宅甜點。
《烤蘋果派的方法》的甜點相當簡單，幾款簡單的咖啡與茶品，以及最令人期待的四種甜點選擇，我們抵達的時候雙色草莓水果凍已經售罄，所以我們很有默契的點了其他三種甜點當成這次下午茶的重點。
《烤蘋果派的方法》的主角就是這個蘋果派，在市面上吃到的蘋果派你或許會有種應該有很重的肉桂味的錯誤印象，這款蘋果派派皮為脆皮夾層粗脆的口感，內餡則是有淡淡肉桂與蜜漬熱蘋果片的香氣，兩者合而為一搭配冰淇淋香甜與海鹽焦糖微苦的口感，一口咬下幸福滿溢。
《烤蘋果派的方法》店內採用日本進口島砂糖點綴這款當令草莓三明治夾心，內餡佈滿也是日本進口的鮮奶油與微甜島砂糖所做的戚風蛋糕外層，綿密細緻的微甜口感卻又不膩口，分量給兩個女孩分著吃也相當剛好，女主人選用的草莓又酸甜的很適度，也令我很驚豔。
最後我自己點的季節甜點盤跟路易波斯茶，搭配得很恰到好處，一個甜蜜一個解膩，季節甜點盤包含可可濃情蛋糕(內含濃密苦口的熔岩巧克力切開後會流出巧克力醬)、被視為澳洲著名甜點的雪白Pavlova帕芙洛娃(名稱取自一名俄羅斯芭雷舞者，它是以烘烤過的蛋白霜為基底，再加上打發的鮮奶油與水果作成的甜點)以及黑糖奶霜草莓司康，層層疊疊穿插酸甜草莓與英國司康的口感，吃起來口感多元豐富，令人印象深刻。
最後，這些我所分享的照片應該能多少感覺這個地方安靜低調，很值得推薦，但不好預訂總是客滿，室內處處有著女主人的用心花飾佈置，待你與三五好友前往用心體會❤️
烤蘋果派的方法
106台北市大安區仁愛路三段80號3樓
訂位網址：https://m.facebook.com/appleaboutpie/?locale2=zh_TW
每個月15號的晚上9點開放下個月的預約。
