今天和一位新認識的友人相約來享用這間餐酒館，據友人說已經來訪多次，口碑相當的好，加上對方剛好考上建築相關的採購證照，非常大氣得說要請我吃一頓好的，那當然義不容辭地答應了，而且我也很愛認識有知識學養的朋友啊。
三重奏比特斯(TRIO BITTERS) 位於善導寺六號出口步行約10分鐘的距離，其實就在華山藝文廣場的對面巷弄中，沿著夜間的忠孝東路慢慢踱步而行迎著冷風仍舊是相當舒服的感受，很快就抵達現場，而友人也已經提早在二樓找到位置坐下來了。
圖：一樓綠色牆面非常搶眼。 
圖：一樓綠色牆面掛著許多爵士樂手的唱片。
推著厚重的雕花木門進入喧鬧歡笑的空間，隨著鈴鐺聲響起我眼前一亮，兩邊是吸睛的草綠牆面掛擺著許多爵士樂手的唱片，默默地傾訴著店家主人的個人蒐集與嗜好，一樓的餐桌座椅與光滑的地板均用低調深沉木質色系，讓空間變得更加具有深度品味，遠遠的我便望見擺滿各類紅白酒的復古木質櫥櫃，想著今天可要好好的來杯特調，而一樓的盡頭則是傳統洗石子梯引領訪客前往二樓。
圖：二樓酒吧吧檯專業又有情調。 
圖：二樓還有室外陽台 給會吸菸的人入座。
抵達二樓很快就看到友人穿著正式的服裝，相見甚歡。我留意到前方陽台竟有著一處植栽滿攀藤植物與燈火點點，想著下次來訪可要試試看坐在陽台享受浪漫的氛圍，二樓已然熱鬧奔騰的聲調上下起落，後方酒吧牆面一樣擺滿了專業的調酒用基底酒與一整排唱片，想必又是老闆自身的珍貴收集，昏黃燈光的氛圍相當適合上班族與來訪藝文廣場的年輕夥伴們，集合在這個夜間小角落分享著彼此的心事。
德式香腸拼盤 NT$220
還沒點主餐前就先來點個前菜來開個胃吧。
友人很客氣地說想點甚麼都可以點甚麼，於是我選了個德式香腸拼盤，友人則選了西班牙海鮮烘蛋。我一向很喜歡海鮮烘蛋這道料理，因為我自己也曾經在新店宿舍時自己嘗試做過，需要很多蛋很多橄欖油很棒的鐵鍋，不過這次的前菜其實表現可以卻不是特別驚艷。
德式香腸提供的是法蘭克福香腸跟白腸，吃起來中規中矩，倒是旁邊的酸菜我覺得很入味好吃大大提升這道菜的美味。
海鮮烘蛋 NT$250
而西班牙海鮮烘蛋是有點可惜的一道。端上來的烘蛋白白胖胖厚度也很紮實，但是入口後少了雞蛋滑潤的口味，可能是在烘烤時過度用火，造成烘蛋實體吃起來稍微空洞，但滋味仍是很不錯能吃出各種海鮮風味，但比較適合在剛端上來時趁熱食用，若是放涼了烘蛋本身只能越來越乾扁與空洞，這也是這道料理看來簡單卻一點都不簡單的技巧，因為我自己做過Tortilla de patatas 馬鈴薯烘蛋，我在猜想也許真的就是少了馬鈴薯這一味所以才吃起來有點小小空虛吧？
蒜酥Prime牛小排手工麵 NT$ 380
這道菜很推薦訪客享用! 其實我並不特別喜歡牛排料理，第一個自己在健身所以偏好雞肉料理，第二個是牛小排通常都容易煎過頭吃起來太過咬牙。但是這道料理端上來後，除了聽友人分享建築相關知識外，我的確很專心地在品嘗這道菜的美味，我覺得這道料理的美味在它的麵條底下的牛排黑胡椒醬汁，吃起來雖然有點鹹口但搭配手工麵就非常剛好，手工麵本身麵體夠寬能夠吸附美味的醬汁，搭配香氣十足的蒜片與意外軟嫩的牛小排，我覺得很值得推薦給大家。
西班牙海鮮燉飯 NT$ 340
這道料理是幾乎所有主打西班牙料理的餐廳必有的一道料理，但主廚功力手法各家不同，我吃過很正統的也吃過台灣與西班牙混搭版，我覺得各有其吸引的族群，並不是西班牙正統料理就一定符合台灣人的口感，這家的海鮮飯就不主打用番紅花料理米飯，所以米飯看起來是米白色的，海鮮的分量也很足夠我們兩個人分食享用，口味上我覺得其實挺不錯，以一道燉飯料理吃來不會過度軟爛，表示是從生米開始慢慢翻炒慢煮，若不在意正統與否我仍認為是可以點來吃吃看的美味料理喔。
千層爆漿酥餅 NT$ 100
我承認我單純因為它會爆漿我才點它，哈哈。但送上來時口味卻令我覺得很熟悉又驚喜，我很喜歡這道料理發揮的創意，雖然外皮是酥皮濃湯的那種酥皮，卻烤的層次分明不會很快消風，內餡則包裹著花生與麻糬吃來甜蜜卻不會過度負擔，再搭配藍莓果醬畫龍點睛，雖甜可口又能吃到傳統風味的一道甜品。
茉莉戚風 NT$ 140
這道是友人點的但我覺得很驚艷。其實我以前不太喜歡戚風蛋糕，因為小時候常吃的海綿蛋糕跟戚風蛋糕口感真的很像，只是戚風蛋糕更多了一種輕飄飄的口感，也沒有像海綿蛋糕吃起來那麼紮實。但服務生端上來時我先驚訝於他的蛋糕尺寸其實頗大，不像是一人份的蛋糕，另外在口中的感覺帶著些許茉莉清香芬芳香氣與茶香，搭配甜膩的奶霜與點點的茉莉茶末簡直就是絕配。
調情 NT$300
這款特調雞尾酒似乎是店裡的招牌之一，伏特加基酒搭配濃郁的台灣巨峰葡萄濃縮汁與些許萊姆的酸澀搭配，很適合女孩子享用，不知不覺就會喝完一杯接著又一杯，杯子上成對的葡萄不知道是否跟我聯想的一般與枕邊調情有任何關連，這些就留待成人的你們好好去思考品味。
三重奏鮮果茶 NT$160
三重奏鮮果茶應該如其名有三種水果在裏頭共舞，但外觀看不出來是哪三種水果，倒是很浪漫的在上頭撒上嬌豔的紅色玫瑰花瓣(抑或是其實是蘋果紅色的外皮?) 但鮮果茶肯定是中規中矩，不會是地雷飲料，酸酸甜甜適合搭配飯後的戚風蛋糕肯定速配。
跟友人一邊愉快的聊天 一邊享用美食也不知不覺到了晚上十點半，才想到自己家裏住在天母可是得換乘公車，幸好到了石牌時還有最後末班車抵達，不然就得摸黑從石牌慢慢走路回家了!
後來查訪才知道三重奏這家店在華山藝文廣場跟通化街都各有分店，但據說今日來吃的TRIO BITTERS是其中餐點最美味的一間分店，店內還提供義大利麵與Bitters自己特調的專屬調酒與精釀啤酒，個人覺得適合喜歡小酌一杯的夜生活族群來訪，肯定能帶給個味愉悅的美好記憶!
三重奏比特斯 Trio Bitters (官網)
100台北市中正區忠孝東路二段64巷4號
營業時間：週二到週日18:00-00:00 ; 週一休假